CURSOS

¿Quieres elevar el estándar de tu empresa o destacar como profesional en el sector alimentario? La garantía de productos inocuos y de alta calidad ya no es una opción, es una exigencia crítica del mercado global. Te invitamos a participar en la capacitación "Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad en la Industria Alimentaria (SGCIA)", un programa práctico y actualizado diseñado para brindarte las herramientas clave que transformarán la gestión operativa y normativa de tu organización. En este espacio de alto nivel técnico profundizarás en la arquitectura e implementación práctica de un SGCIA, dominando desde la identificación precisa de Puntos Críticos de Control (PCC) hasta la aplicación efectiva del Ciclo de Deming (PHVA) para sostener una cultura de mejora continua. Enfrentarás de manera directa los verdaderos desafíos de la industria actual, aprendiendo a estructurar sistemas de trazabilidad a prueba de fallas y planes robustos de control de alérgenos que blinden la salud del consumidor y la reputación de tu marca. Además, el programa abarca la gestión integral de la cadena de suministro bajo el estándar internacional ISO 22000:2018, desglosando su estructura, principios y los requisitos necesarios para llevar a cualquier empresa hacia la certificación. Comprenderás qué evalúan las principales casas certificadoras del país y cómo alinear los procesos de tu planta para superar auditorías exigentes con éxito.