DETALLES DEL CURSO

1. Fundamentos de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
• Conceptos, objetivos, principios y beneficios.
• Inocuidad, calidad, sostenibilidad y seguridad laboral.

2. Normativa y requisitos de las BPA
• Legislación agrícola y sanitaria.
• Requisitos nacionales e internacionales.
• Introducción a GLOBALG.A.P. y otros estándares.

3. Planificación e inspección de la unidad productiva
• Identificación de áreas, parcelas e instalaciones.
• Evaluación de riesgos agrícolas.
• Elaboración del plan de inspección y listas de verificación.

4. Manejo y conservación del suelo y agua
• Análisis y manejo del suelo.
• Protección contra erosión y contaminación.
• Calidad del agua de riego y monitoreo.

5. Manejo integrado de plagas y uso responsable de agroquímicos
• MIP y monitoreo de plagas y enfermedades.
• Almacenamiento, preparación y aplicación segura.
• Periodos de carencia y límites máximos de residuos.

6. Fertilización y manejo nutricional del cultivo
• Plan de fertilización.
• Uso eficiente de fertilizantes y enmiendas.
• Registros de aplicaciones y trazabilidad.

7. Higiene, salud y seguridad de los trabajadores
• Higiene personal y manipulación de productos.
• Equipos de protección personal.
• Capacitación, primeros auxilios y prevención de accidente.
8. Cosecha, manipulación y poscosecha
• Higiene durante la cosecha.
• Manipulación, selección, almacenamiento y transporte.
• Prevención de contaminación física, química y microbiológica.

9. Trazabilidad, registros y gestión documental
• Identificación de lotes y productos.
• Registros de campo, insumos, aplicaciones y cosecha.
• Sistema de trazabilidad y control documental.

10. Auditoría, inspección y acciones correctivas
• Técnicas de inspección en campo.
• Evidencias objetivas y clasificación de incumplimientos.
• Elaboración del informe de inspección.
• Acciones correctivas, seguimiento y mejora continua.