DETALLES DEL CURSO

1. Procedimientos y Tramites para el proceso de la obtención del protocolo sanitario.
2. Instituciones competentes referentes a las BPA.
3. concepto de Buenas Prácticas Acuícolas.
4. aplicación de las BPA.
5. Principios de BPA.
6. calidad (características)
7. inocuidad alimentaria.
8. peligros de la inocuidad alimentaria.
9. bienestar animal, sanidad acuícola y bioseguridad.
10. calidad del agua.
11. infraestructura acuícola
12. limpieza y desinfección.
13. manejo integrado del cultivo.
14. durante la recepción de animales acuáticos, durante la crianza y la cosecha.
15. prevención de enfermedades.
16. sanidad acuícola.
17. bienestar del trabajador.
18. Almacén de alimentos.
19. factores productivos.
20. densidades de carga.
21. mortalidad.
22. limpieza de bolsas.
23. ambiental
24. manejo de registros
25. responsabilidades del personal.
26. equipos, materiales e insumos
27. transporte
28. trazabilidad
29. Programa de Higiene y Saneamiento.
30. uso y preparación de soluciones desinfectante
31. control de la higiene y hábitos del personal
32. programa de limpieza y desinfección
33. programa de residuos y segregación.
34. programa de control de plagas
35. programa de la calidad sanitaria del agua.
36. manejo de registros.